咖啡愛好者們，你們知道嗎？咖啡豆的新鮮度可是影響口感的關鍵因素哦！想要享受一杯香濃的咖啡，就得學會如何正確保存咖啡豆。下面就來揭秘五個常見的破壞咖啡豆新鮮度的“罪魁禍首”：

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咖啡豆的“頭號殺手”，烘焙后咖啡豆內部產生的二氧化碳是它的天然保護層，但隨著時間推移，這層保護會逐漸消失，讓咖啡豆暴露在空氣中，加速氧化。

2. 光害

光線是加速咖啡氧化的“催化劑”，所以選擇不透光的包裝袋來保存咖啡豆是明智之舉。透明包裝的咖啡豆，品質可能會大打折扣哦！

3. 出油

高溫烘焙后的咖啡豆表面會有一層油脂，這是醇香味道的來源。但油脂一旦接觸水分，就會加速氧化，導致咖啡豆變質。而且油脂還會讓咖啡粉結塊，影響沖泡效果。

4. 溫度：過高或過低的溫度都會影響咖啡豆的保存狀態。理想的保存溫度應該在15-攝氏度之間。

5. 濕度

濕度過高會導致咖啡豆吸濕，影響口感。保持適當的干燥環境，是咖啡豆保鮮的關鍵。

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